Name: Голландський стампот з кейлом і копченим темпе
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatoes (peeled, cubed); 400 g kale (chopped, stems removed); 200 g smoked tempeh (sliced); 1 medium onion (sliced); 2 clove часник; 150 ml fortified soy milk; 2 tbsp оливкова олія; 1 tsp копчена паприка; 1 tsp Dijon mustard; 2 tbsp харчові дріжджі; 1 to taste salt and pepper

Рецепти
Голландський стампот з кейлом і копченим темпе
ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Голландська зимова класика: картопляне пюре з кучерявою капустою і копченим темпе — веган версія з рукворстом.

ккал

440

22g

64g

12g

⏱ 45 хв✂ 15 підг.👤 4 порц.🧊 3холодильник

Інгредієнти

800 g potatoes (peeled, cubed)
400 g kale (chopped, stems removed)
200 g smoked tempeh (sliced)
1 medium onion (sliced)
2 clove часник
150 ml fortified soy milk
2 tbsp оливкова олія
1 tsp копчена паприка

Кроки

Звари картоплю 20 хв, зціди.
Підсмаж темпе + цибулю + часник 8 хв на оливковій з копченою паприкою.
Прив'ялий кейл туди ж на 5 хв.
Розімни картоплю з соєвим молоком + гірчицею + дріжджовими пластівцями.
Замішай кейл-темпе у пюре.
Подавай із додатковою гірчицею.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
22%