Голландський стампот з кейлом і копченим темпе
Голландська зимова класика: картопляне пюре з кучерявою капустою і копченим темпе — веган версія з рукворстом.
⏱ 45хв✂ 15підг.👤 4порц.🧊 3dхолодильник440ккал22 gP64 gC12 gF
ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Мікро на порцію
% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)
- Залізо22%
- Кальцій26%
- B12100%
- Омега-3100%
- Цинк35%
Інгредієнти
- •800 g potatoes (peeled, cubed)
- •400 g kale (chopped, stems removed)
- •200 g smoked tempeh (sliced)
- •1 medium onion (sliced)
- •2 clove часник
- •150 ml fortified soy milk
- •2 tbsp оливкова олія
- •1 tsp копчена паприка
- •1 tsp Dijon mustard
- •2 tbsp харчові дріжджі
- •1 to taste salt and pepper
Кроки
- 1.Звари картоплю 20 хв, зціди.
- 2.Підсмаж темпе + цибулю + часник 8 хв на оливковій з копченою паприкою.
- 3.Прив'ялий кейл туди ж на 5 хв.
- 4.Розімни картоплю з соєвим молоком + гірчицею + дріжджовими пластівцями.
- 5.Замішай кейл-темпе у пюре.
- 6.Подавай із додатковою гірчицею.