Name: Угорський гуляш
Prep time: 25 min
Cook time: 115 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 600 g beef chuck (cubed); 2 large onion (diced); 2 tbsp sweet Hungarian paprika; 0.5 tsp hot paprika (optional); 1 tsp caraway seeds (crushed); 3 clove часник; 1 medium tomato (chopped); 1 medium green bell pepper (diced); 500 g potatoes (cubed); 1200 ml beef broth; 1 leaf bay leaf; 2 tbsp sunflower oil or lard; 1 to taste salt and pepper

Рецепти
Угорський гуляш
Всеїдний📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Справжній угорський гуляш: повільно тушковане яловиче м'ясо з горою солодкої паприки, кмином і картоплею. Бомба заліза + цинку + B12.

ккал

520

38g

24g

⏱ 140 хв✂ 25 підг.👤 5 порц.🧊 4холодильник

Інгредієнти

600 g beef chuck (cubed)
2 large onion (diced)
2 tbsp sweet Hungarian paprika
0.5 tsp hot paprika (optional)
1 tsp caraway seeds (crushed)
3 clove часник
1 medium tomato (chopped)
1 medium green bell pepper (diced)

Кроки

Підрум'ян яловичину на смальці/олії 6 хв, відклади.
У тій же сковороді туши цибулю 12 хв до золотистого.
Зніми з вогню, всип паприку + кмин (не спалити).
Поверни м'ясо + помідор + перець + часник + бульйон + лавр.
Туши під кришкою 90 хв.
Додай картоплю, вари 25 хв.
Підсоли; дай відпочити 10 хв.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо