Угорський гуляш

Name: Угорський гуляш
Prep time: 25 min
Cook time: 115 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 600 g beef chuck (cubed); 2 large onion (diced); 2 tbsp sweet Hungarian paprika; 0.5 tsp hot paprika (optional); 1 tsp caraway seeds (crushed); 3 clove часник; 1 medium tomato (chopped); 1 medium green bell pepper (diced); 500 g potatoes (cubed); 1200 ml beef broth; 1 leaf bay leaf; 2 tbsp sunflower oil or lard; 1 to taste salt and pepper

Справжній угорський гуляш: повільно тушковане яловиче м'ясо з горою солодкої паприки, кмином і картоплею. Бомба заліза + цинку + B12.

⏱ 140хв✂ 25підг.👤 5порц.🧊 4dхолодильник520ккал38 gP38 gC24 gF

Всеїдний📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
32%
Кальцій
4%
B12
100%
Омега-3
27%
Цинк
94%

Інгредієнти

•600 g beef chuck (cubed)
•2 large onion (diced)
•2 tbsp sweet Hungarian paprika
•0.5 tsp hot paprika (optional)
•1 tsp caraway seeds (crushed)
•3 clove часник
•1 medium tomato (chopped)
•1 medium green bell pepper (diced)
•500 g potatoes (cubed)
•1200 ml beef broth
•1 leaf bay leaf
•2 tbsp sunflower oil or lard
•

Кроки

1.Підрум'ян яловичину на смальці/олії 6 хв, відклади.
2.У тій же сковороді туши цибулю 12 хв до золотистого.
3.Зніми з вогню, всип паприку + кмин (не спалити).
4.Поверни м'ясо + помідор + перець + часник + бульйон + лавр.
5.Туши під кришкою 90 хв.
6.Додай картоплю, вари 25 хв.
7.Підсоли; дай відпочити 10 хв.