Name: Ізраїльський сабіх у піті
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 pc pita bread (pocket); 1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil); 4 pc hard-boiled eggs (sliced); 200 g хумус; 120 ml tahini sauce; 300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine); 4 tbsp amba sauce (mango pickle); 3 tbsp fresh parsley (chopped); 3 tbsp olive oil (for frying eggplant); 0.5 tsp kosher salt

Рецепти
Ізраїльський сабіх у піті
ВегетаріанствоСередземноморська

Іракійсько-єврейська вулична страва — піта, начинена смаженими баклажанами, варене яйце, хумус, тахіні, ізраїльський салат і фірмовий маринований манго амба.

ккал

520

20g

56g

24g

⏱ 40 хв✂ 20 підг.👤 4 порц.🧊 1холодильник

Інгредієнти

4 pc pita bread (pocket)
1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil)
4 pc hard-boiled eggs (sliced)
200 g хумус
120 ml tahini sauce
300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine)
4 tbsp amba sauce (mango pickle)
3 tbsp fresh parsley (chopped)

Кроки

Посоли скибочки баклажана на 15 хв; промокни; смаж на оливковій до темно-золотистого + м'якого.
Свари яйця 9 хв; охолоди; очисти + наріж.
Зроби ізраїльський салат: подрібни помідор + огірок + петрушку; сіль + оливкова.
Підігрій піту; відкрий кишеню.
Намасти хумусом всередину; шарами: баклажан + яйце + салат.
Зверху тахіні + амба; посип петрушкою.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
25%