Ізраїльський сабіх у піті

Name: Ізраїльський сабіх у піті
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 pc pita bread (pocket); 1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil); 4 pc hard-boiled eggs (sliced); 200 g хумус; 120 ml tahini sauce; 300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine); 4 tbsp amba sauce (mango pickle); 3 tbsp fresh parsley (chopped); 3 tbsp olive oil (for frying eggplant); 0.5 tsp kosher salt

Іракійсько-єврейська вулична страва — піта, начинена смаженими баклажанами, варене яйце, хумус, тахіні, ізраїльський салат і фірмовий маринований манго амба.

⏱ 40хв✂ 20підг.👤 4порц.🧊 1dхолодильник520ккал20 gP56 gC24 gF

ВегетаріанствоСередземноморська

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
25%
Кальцій
14%
B12
33%
Омега-3
45%
Цинк
38%

Інгредієнти

•4 pc pita bread (pocket)
•1 medium eggplant (sliced, pan-fried in olive oil)
•4 pc hard-boiled eggs (sliced)
•200 g хумус
•120 ml tahini sauce
•300 g Israeli salad (tomato + cucumber + parsley, diced fine)
•4 tbsp amba sauce (mango pickle)
•3 tbsp fresh parsley (chopped)
•3 tbsp olive oil (for frying eggplant)
•0.5 tsp kosher salt

Кроки

1.Посоли скибочки баклажана на 15 хв; промокни; смаж на оливковій до темно-золотистого + м'якого.
2.Свари яйця 9 хв; охолоди; очисти + наріж.
3.Зроби ізраїльський салат: подрібни помідор + огірок + петрушку; сіль + оливкова.
4.Підігрій піту; відкрий кишеню.
5.Намасти хумусом всередину; шарами: баклажан + яйце + салат.
6.Зверху тахіні + амба; посип петрушкою.