Name: Ямайські джеркові курячі стегенця з рисом і квасолею
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 800 g chicken thighs (bone-in, skin-on); 1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced); 6 stalk scallions (chopped); 1 tbsp ginger (grated); 4 clove часник; 2 tbsp fresh thyme; 1.5 tsp ground allspice (pimento); 0.5 tsp ground cinnamon; 0.25 tsp ground nutmeg; 1 tbsp brown sugar; 2 tbsp соєвий соус; 2 tbsp lime juice; 2 tbsp оливкова олія; 250 g long-grain rice; 240 g canned red kidney beans (drained); 250 ml coconut milk

Рецепти
Ямайські джеркові курячі стегенця з рисом і квасолею
Всеїдний📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Карибський іконний — курячі стегенця в маринаді з ямайського перцю, тиму та скотч-боннету, з кокосовим рисом і червоною квасолею.

ккал

580

36g

56g

22g

⏱ 75 хв✂ 30 підг.👤 5 порц.🧊 3холодильник

Інгредієнти

800 g chicken thighs (bone-in, skin-on)
1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced)
6 stalk scallions (chopped)
1 tbsp ginger (grated)
4 clove часник
2 tbsp fresh thyme
1.5 tsp ground allspice (pimento)
0.5 tsp ground cinnamon

Кроки

Збий цибулю + перець + імбир + часник + тим'ян + ямайський перець + кориці + мускат + цукор + сою + лайм + олію у джеркову пасту.
Натри курку; маринуй ≥ 4 год, краще на ніч.
Підсмаж рис 1 хв; додай кокосове молоко + квасолю + 350 мл води; вари під кришкою 18 хв.
Підрум'ян стегенця шкірою вниз 6 хв; переверни + дотуш 8 хв.
Виклади курку на рис + квасолю; полий соком.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
25%
Кальцій