Ямайські джеркові курячі стегенця з рисом і квасолею

Name: Ямайські джеркові курячі стегенця з рисом і квасолею
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 800 g chicken thighs (bone-in, skin-on); 1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced); 6 stalk scallions (chopped); 1 tbsp ginger (grated); 4 clove часник; 2 tbsp fresh thyme; 1.5 tsp ground allspice (pimento); 0.5 tsp ground cinnamon; 0.25 tsp ground nutmeg; 1 tbsp brown sugar; 2 tbsp соєвий соус; 2 tbsp lime juice; 2 tbsp оливкова олія; 250 g long-grain rice; 240 g canned red kidney beans (drained); 250 ml coconut milk

Карибський іконний — курячі стегенця в маринаді з ямайського перцю, тиму та скотч-боннету, з кокосовим рисом і червоною квасолею.

⏱ 75хв✂ 30підг.👤 5порц.🧊 3dхолодильник580ккал36 gP56 gC22 gF

Всеїдний📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
25%
Кальцій
7%
B12
33%
Омега-3
18%
Цинк
44%

Інгредієнти

•800 g chicken thighs (bone-in, skin-on)
•1 pc scotch bonnet pepper (seeded, minced)
•6 stalk scallions (chopped)
•1 tbsp ginger (grated)
•4 clove часник
•2 tbsp fresh thyme
•1.5 tsp ground allspice (pimento)
•0.5 tsp ground cinnamon
•0.25 tsp ground nutmeg
•1 tbsp brown sugar
•2 tbsp

Кроки

1.Збий цибулю + перець + імбир + часник + тим'ян + ямайський перець + кориці + мускат + цукор + сою + лайм + олію у джеркову пасту.
2.Натри курку; маринуй ≥ 4 год, краще на ніч.
3.Підсмаж рис 1 хв; додай кокосове молоко + квасолю + 350 мл води; вари під кришкою 18 хв.
4.Підрум'ян стегенця шкірою вниз 6 хв; переверни + дотуш 8 хв.
5.Виклади курку на рис + квасолю; полий соком.