Корейський бібімбап з тофу

Name: Корейський бібімбап з тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g твердий тофу; 300 g вареного коричневого рису; 120 g морква; 120 g шпинат; 120 g гриби шиітаке; 2 tbsp гочуджанг; 1 tbsp кунжутної олії; 2 cloves часник

Веганський бібімбап, 26 г білка. Кочуджан дає пікантність.

⏱ 25хв✂ 15підг.👤 2порц.🧊 2dхолодильник510ккал26 gP60 gC16 gF

ВеганВегетаріанство📦 Batch cook

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•250 g твердий тофу
•300 g вареного коричневого рису
•120 g морква
•120 g шпинат
•120 g гриби шиітаке
•2 tbsp гочуджанг
•1 tbsp кунжутної олії
•2 cloves часник

Кроки

1.Притисни тофу 10 хв, поріж кубиками і обсмаж в кунжутній олії 5 хв.
2.Обсмаж часник 30 сек. Додай шіітаке, готуй 4 хв.
3.Натри моркву соломкою, бланшуй шпинат 1 хв.
4.Викладай рис у миску, тофу і овочі секціями.
5.Зверху ложку кочуджана щоб перемішати.