Name: Ліванська запечена кіббе
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g fine bulgur wheat #1; 600 g lean ground lamb or beef; 2 medium onion (minced fine); 60 g pine nuts (toasted); 1 tsp ground allspice; 0.5 tsp ground cinnamon; 0.5 tsp ground cumin; 1.5 tsp kosher salt; 3 tbsp оливкова олія; 2 tbsp fresh mint (chopped); 200 g plain yogurt (to serve); 1 pc lemon wedges (to serve)

Замочи булгур у воді 10 хв; віджми.

Змішай булгур + половину м'яса + цибулю + спеції + сіль; виміси 2 хв до гладкості.

Підсмаж другу половину м'яса з кедровими горіхами + спеціями для середнього шару.

Притисни половину булгурової маси у змащену форму; розклади м'ясо-горіховий шар; зверху решта булгуру.

Розріж зверху на ромби; полий оливковою.

Запікай 200°C 35 хв до бронзи.

Подавай із йогуртом і лимоном.

Ліванська запечена кіббе

Інгредієнти

Кроки