
Ліванська запечена кіббе
Левантійська ікона — булгур + спеційований фарш шарами в запіканці, нарізаній ромбами. Подається тепла з йогуртом і лимоном.
⏱ 70хв✂ 30підг.👤 6порц.🧊 3dхолодильник440ккал28 gP32 gC22 gF
ВсеїднийСередземноморська📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Мікро на порцію
% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)
- Залізо22%
- Кальцій14%
- B12100%
- Омега-327%
- Цинк69%
Інгредієнти
- •200 g fine bulgur wheat #1
- •600 g lean ground lamb or beef
- •2 medium onion (minced fine)
- •60 g pine nuts (toasted)
- •1 tsp ground allspice
- •0.5 tsp ground cinnamon
- •0.5 tsp ground cumin
- •1.5 tsp kosher salt
- •3 tbsp оливкова олія
- •2 tbsp fresh mint (chopped)
- •200 g
Кроки
- 1.Замочи булгур у воді 10 хв; віджми.
- 2.Змішай булгур + половину м'яса + цибулю + спеції + сіль; виміси 2 хв до гладкості.
- 3.Підсмаж другу половину м'яса з кедровими горіхами + спеціями для середнього шару.
- 4.Притисни половину булгурової маси у змащену форму; розклади м'ясо-горіховий шар; зверху решта булгуру.
- 5.Розріж зверху на ромби; полий оливковою.
- 6.Запікай 200°C 35 хв до бронзи.
- 7.Подавай із йогуртом і лимоном.