Name: Ліванська запечена кіббе
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g fine bulgur wheat #1; 600 g lean ground lamb or beef; 2 medium onion (minced fine); 60 g pine nuts (toasted); 1 tsp ground allspice; 0.5 tsp ground cinnamon; 0.5 tsp ground cumin; 1.5 tsp kosher salt; 3 tbsp оливкова олія; 2 tbsp fresh mint (chopped); 200 g plain yogurt (to serve); 1 pc lemon wedges (to serve)

Рецепти
Ліванська запечена кіббе
ВсеїднийСередземноморська📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Левантійська ікона — булгур + спеційований фарш шарами в запіканці, нарізаній ромбами. Подається тепла з йогуртом і лимоном.

ккал

440

28g

32g

22g

⏱ 70 хв✂ 30 підг.👤 6 порц.🧊 3холодильник

Інгредієнти

200 g fine bulgur wheat #1
600 g lean ground lamb or beef
2 medium onion (minced fine)
60 g pine nuts (toasted)
1 tsp ground allspice
0.5 tsp ground cinnamon
0.5 tsp ground cumin
1.5 tsp kosher salt

Кроки

Замочи булгур у воді 10 хв; віджми.
Змішай булгур + половину м'яса + цибулю + спеції + сіль; виміси 2 хв до гладкості.
Підсмаж другу половину м'яса з кедровими горіхами + спеціями для середнього шару.
Притисни половину булгурової маси у змащену форму; розклади м'ясо-горіховий шар; зверху решта булгуру.
Розріж зверху на ромби; полий оливковою.
Запікай 200°C 35 хв до бронзи.
Подавай із йогуртом і лимоном.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)