Карі з червоної сочевиці на кокосовому молоці

Name: Карі з червоної сочевиці на кокосовому молоці
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g червона сочевиця, суха; 400 ml консервованого кокосового молока; 400 g нарізані кубиками помідори; 1 medium цибуля; 3 cloves часник; 1 tbsp імбир; 2 tbsp порошок каррі; 100 g шпинат; 500 ml овочевий бульйон

В одній каструлі, морозильник-friendly. 18 г білка і 12 г клітковини на порцію. На день 2 ще смачніше.

⏱ 35хв✂ 10підг.👤 4порц.🧊 4dхолодильник380ккал18 gP45 gC14 gF

ВеганВегетаріанствоХаляльКошер📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•250 g червона сочевиця, суха
•400 ml консервованого кокосового молока
•400 g нарізані кубиками помідори
•1 medium цибуля
•3 cloves часник
•1 tbsp імбир
•2 tbsp порошок каррі
•100 g шпинат
•500 ml овочевий бульйон

Кроки

1.Поріж цибулю, посічи часник і імбир. Промий сочевицю до прозорої води.
2.У великій каструлі обсмаж цибулю 3 хв. Додай часник, імбир, карі-порошок; готуй 1 хв.
3.Додай сочевицю, помідори, бульйон, кокосове молоко. Доведи до кипіння, накрий, тримай 20 хв.
4.Кинь шпинат, готуй ще 2 хв до м'якості.
5.Посоли і поперчи. Подавай гарячим або заморозь порціями до 1 міс.