Сочевичний пастуший пиріг (веганський)

Name: Сочевичний пастуший пиріг (веганський)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g зелена сочевиця, суха; 1000 g картопля; 200 g морква; 1 medium цибуля; 2 tbsp томатної пасти; 500 ml овочевий бульйон; 80 ml соєве молоко; 2 tbsp оливкова олія; 1 tsp чебрець, сушений

Comfort food, 18 г веганського білка на порцію. Заморожується порціями до 2 міс.

⏱ 55хв✂ 20підг.👤 6порц.🧊 4dхолодильник420ккал18 gP70 gC8 gF

ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•300 g зелена сочевиця, суха
•1000 g картопля
•200 g морква
•1 medium цибуля
•2 tbsp томатної пасти
•500 ml овочевий бульйон
•80 ml соєве молоко
•2 tbsp оливкова олія
•1 tsp чебрець, сушений

Кроки

1.Очисти і поріж картоплю. Звари в підсоленій воді 20 хв до м'якого.
2.Поки що поріж цибулю і моркву. Обсмаж в оливковій олії 5 хв.
3.Додай сочевицю, томатну пасту, бульйон, чебрець. Тримай 25 хв до м'якої сочевиці.
4.Розіми картоплю з соєвим молоком і 1 ст. л. олії. Сіль, перець.
5.Викладай сочевицю в форму, зверху пюре. Запікай 200°C 15 хв до золотого.