Name: Кошерний суп з мацовими кульками
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g matzo meal; 2 large яйця; 2 tbsp vegetable oil; 800 ml vegetable broth (kosher); 100 g морква; 80 g celery stalk; 2 tbsp fresh dill; 1 tsp сіль; 1 pinch чорний перець

Рецепти
Кошерний суп з мацовими кульками
Вегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Класична єврейська страва — легкий овочевий бульйон з пухкими мацовими кульками, морквою і кропом. Парве, поєднується з будь-якою кошерною стравою.

ккал

320

14g

42g

11g

⏱ 45 хв✂ 20 підг.👤 2 порц.🧊 4холодильник

Інгредієнти

80 g matzo meal
2 large яйця
2 tbsp vegetable oil
800 ml vegetable broth (kosher)
100 g морква
80 g celery stalk
2 tbsp fresh dill
1 tsp сіль

Кроки

Збий яйця з олією, додай мацову муку і сіль. Накрий і остуди 15 хвилин.
Доведи до кипіння 1 літр води з дрібкою солі.
Мокрими руками сформуй 6 кульок. Вкинь у киплячу воду, накрий, вари 25 хв — НЕ відкривай кришку.
Тим часом постав бульйон з нарізаною морквою і селерою на середній вогонь, вари 10 хв.
Перенеси кульки шумівкою в тарілки, залий гарячим бульйоном, посип кропом і чорним перцем.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
13%
Кальцій