Місо-суп з тофу і вакаме

Name: Місо-суп з тофу і вакаме
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tbsp white miso paste; 200 g silken tofu, diced; 8 g dried wakame seaweed; 800 ml dashi or vegetable broth; 3 tbsp green onion, sliced; 1 tsp soy sauce (optional, to taste)

15-хвилинна японська класика — шовковистий тофу, морська капуста вакаме, ферментоване біле місо. 8 г білка, 95 ккал на миску.

⏱ 15хв✂ 8підг.👤 4порц.🧊 2dхолодильник95ккал8 gP7 gC3 gF

ВеганВегетаріанствоХаляльКошер

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•4 tbsp white miso paste
•200 g silken tofu, diced
•8 g dried wakame seaweed
•800 ml dashi or vegetable broth
•3 tbsp green onion, sliced
•1 tsp soy sauce (optional, to taste)

Кроки

1.Доведи бульйон до легкого кипіння — НЕ кипіти сильно, високий вогонь вбиває живі культури в місо.
2.Замочи вакаме в холодній воді 5 хв, зціди.
3.У мисці змішай місо з ополоником теплого бульйону до однорідності, перелий назад у каструлю.
4.Додай нарізаний тофу і вакаме, прогрій 1 хв.
5.Розлий по мисках, посип нарізаною зеленою цибулею + кілька крапель соєвого соусу за бажанням.