Name: Румунська фасоле бетуте (паста з білої квасолі)
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g dried white beans (soaked overnight); 1 large onion (large, sliced); 3 clove часник; 3 tbsp sunflower oil; 1 leaf bay leaf; 1 tsp солодкої паприки; 1 tbsp лимонного соку; 1 tbsp fresh dill (to serve); 1 tsp сіль; 4 slice rye bread (to serve)

Рецепти
Румунська фасоле бетуте (паста з білої квасолі)
ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Копчена паста з білої квасолі під смаженою цибулею з паприкою — пісний шедевр Румунії, багатий клітковиною і рослинним білком.

ккал

360

17g

58g

⏱ 90 хв✂ 15 підг.👤 4 порц.🧊 5холодильник

Інгредієнти

250 g dried white beans (soaked overnight)
1 large onion (large, sliced)
3 clove часник
3 tbsp sunflower oil
1 leaf bay leaf
1 tsp солодкої паприки
1 tbsp лимонного соку
1 tbsp fresh dill (to serve)

Кроки

Звари вимочену квасолю 60 хв з лавром до м'якості.
Поріж цибулю, повільно смаж на 2 ст. л. олії 15 хв до карамелі.
Зніми з вогню, всип солодку паприку у цибулю.
Розімни квасолю з часником + рештою олії + лимонним соком.
Зверху — паприкова цибуля + кріп.
Подавай із житнім хлібом.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
28%