Name: Румунські сармале (веган голубці)
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata); 200 g rice (medium grain); 250 g mushrooms (finely chopped); 1 large onion (finely diced); 1 medium carrot (grated); 2 tsp солодкої паприки; 1 tsp копчена паприка; 2 leaf лавровий лист; 400 ml tomato passata; 2 tbsp dill (chopped); 3 tbsp sunflower oil; 1 to taste salt and pepper

Рецепти
Румунські сармале (веган голубці)
ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Голубці з квашеної капусти з рисом і грибами, тушковані в копченій паприці і томаті. Класична святкова страва Румунії.

ккал

310

Б

8g

C

52g

F

8g

⏱ 105 хв✂ 30 підг.👤 6 порц.🧊 4холодильник

Інгредієнти

12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata)
200 g rice (medium grain)
250 g mushrooms (finely chopped)
1 large onion (finely diced)
1 medium carrot (grated)
2 tsp солодкої паприки
1 tsp копчена паприка
2 leaf лавровий лист

Кроки

Підсмаж цибулю + моркву 5 хв.
Додай гриби, тушкуй 4 хв.
Всип рис, солодку паприку, копчену паприку, лавр; гори 1 хв.
Загорни по 2 ст. л. начинки в листок капусти.
Виклади у казан, залий пасатою з бульйоном.
Туши 75 хв на повільному.
Перед подачею посип кропом.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо

400 ml tomato passata

2 tbsp dill (chopped)

3 tbsp sunflower oil

1 to taste salt and pepper

16%

Кальцій

8%

B12

0%

Омега-3

45%

Цинк

19%

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Всі рецепти