Класичний ліванський табуле

Name: Класичний ліванський табуле
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 80 g bulgur (fine); 100 g fresh parsley (flat-leaf); 20 g fresh mint; 200 g tomatoes, diced small; 150 g cucumber, diced small; 40 g scallions; 3 tbsp лимонного соку; 3 tbsp extra-virgin olive oil; 0.5 tsp сіль

Ліванський салат з зеленню — петрушка і м'ята зірки, булгур — підтримка. Свіжий, яскравий, ідеальний гарнір або легкий обід.

⏱ 25хв✂ 25підг.👤 4порц.🧊 2dхолодильник180ккал5 gP20 gC10 gF

ВеганВегетаріанствоХаляльКошерСередземноморська📦 Batch cook

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•80 g bulgur (fine)
•100 g fresh parsley (flat-leaf)
•20 g fresh mint
•200 g tomatoes, diced small
•150 g cucumber, diced small
•40 g scallions
•3 tbsp лимонного соку
•3 tbsp extra-virgin olive oil
•0.5 tsp сіль

Кроки

1.Залий булгур 100 мл окропу на 10 хв. Зціди, віджми.
2.Посічи петрушку і м'яту дуже дрібно. Так, вручну — комбайн перетворить на пасту.
3.Поріж помідор і огірок якомога дрібніше.
4.У мисці поєднай булгур, зелень, овочі, цибулю.
5.Заправ лимонним соком, олією, сіллю. Обережно перемішай. Найсмачніше через 15 хв.