Name: Том-ям з креветками (гострий)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 250 g shrimp, peeled deveined; 1000 ml chicken or seafood broth; 2 stalks lemongrass stalks, smashed; 30 g galangal or ginger slices; 4 leaf kaffir lime leaves; 3 pieces Thai chili peppers; 150 g fresh mushrooms; 150 g помідори черрі; 2 tbsp рибний соус; 3 tbsp lime juice; 3 tbsp fresh cilantro; 1 tbsp Thai chili paste (nam prik pao)

Рецепти
Том-ям з креветками (гострий)
ВсеїднийПескатаріанствоПалеоСередземноморська

Класика Таїланду — кисло-гострий суп з лемонграсом, лаймом, чилі. 22 г білка, всього 180 ккал. Менше 30 хв від старту до тарілки.

ккал

180

22g

12g

⏱ 30 хв✂ 15 підг.👤 3 порц.🧊 2холодильник

Інгредієнти

250 g shrimp, peeled deveined
1000 ml chicken or seafood broth
2 stalks lemongrass stalks, smashed
30 g galangal or ginger slices
4 leaf kaffir lime leaves
3 pieces Thai chili peppers
150 g fresh mushrooms
150 g помідори черрі

Кроки

Доведи бульйон до кипіння з розплющеним лемонграсом, галангалом і подертим лаймовим листом. Туши 5 хв для смаку.
Додай чилі (цілими для помірної гостроти — нарізаними для жорсткої), гриби і помідори четвертинками. Готуй 4 хв.
Додай креветки, готуй до рожевого — 90 секунд.
Без вогню вмішай рибний соус, лаймовий сік, чилі-пасту.
Спробуй і балансуй: має бути кисло-гостро-солоно приблизно рівно.
Розлий по мисках, посип кінзою. Їж одразу гарячим.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо