Volya
← Всі рецепти

Том-ям з креветками (гострий)

Класика Таїланду — кисло-гострий суп з лемонграсом, лаймом, чилі. 22 г білка, всього 180 ккал. Менше 30 хв від старту до тарілки.

⏱ 30хв✂ 15підг.👤 3порц.🧊 2dхолодильник180ккал22 gP12 gC4 gF
ВсеїднийПескатаріанствоПалеоСередземноморська

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

  • Залізо
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Кальцій
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • B12
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Омега-3
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Цинк
    recipes_catalog.micros.rda_template

Інгредієнти

  • •250 g shrimp, peeled deveined
  • •1000 ml chicken or seafood broth
  • •2 stalks lemongrass stalks, smashed
  • •30 g galangal or ginger slices
  • •4 leaf kaffir lime leaves
  • •3 pieces Thai chili peppers
  • •150 g fresh mushrooms
  • •150 g помідори черрі
  • •2 tbsp рибний соус
  • •3 tbsp lime juice
  • •3 tbsp fresh cilantro
  • •1 tbsp Thai chili paste (nam prik pao)

Кроки

  1. 1.Доведи бульйон до кипіння з розплющеним лемонграсом, галангалом і подертим лаймовим листом. Туши 5 хв для смаку.
  2. 2.Додай чилі (цілими для помірної гостроти — нарізаними для жорсткої), гриби і помідори четвертинками. Готуй 4 хв.
  3. 3.Додай креветки, готуй до рожевого — 90 секунд.
  4. 4.Без вогню вмішай рибний соус, лаймовий сік, чилі-пасту.
  5. 5.Спробуй і балансуй: має бути кисло-гостро-солоно приблизно рівно.
  6. 6.Розлий по мисках, посип кінзою. Їж одразу гарячим.
Том-ям з креветками (гострий) · Volya