Name: Турецький суп з червоної сочевиці (мерджимек)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g red lentils (split); 1 medium onion (diced); 1 medium carrot (diced); 1 medium potato (peeled, diced); 1 tbsp томатної пасти; 1 tsp солодкої паприки; 0.5 tsp ground cumin; 1 tsp dried mint; 1400 ml овочевий бульйон; 2 tbsp оливкова олія; 1 wedge lemon (to serve); 1 to taste salt and black pepper

Рецепти
Турецький суп з червоної сочевиці (мерджимек)
ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Оксамитовий суп з червоної сочевиці з кмином і сушеною м'ятою — швидко, дешево, багато рослинного білка.

ккал

290

16g

44g

⏱ 35 хв✂ 10 підг.👤 4 порц.🧊 4холодильник

Інгредієнти

250 g red lentils (split)
1 medium onion (diced)
1 medium carrot (diced)
1 medium potato (peeled, diced)
1 tbsp томатної пасти
1 tsp солодкої паприки
0.5 tsp ground cumin
1 tsp dried mint

Кроки

Підсмаж цибулю + моркву + картоплю на оливковій 5 хв.
Всип томатну пасту, паприку, кмин; гори 1 хв.
Додай промиту сочевицю + бульйон; вари 25 хв до розварювання.
Збий блендером до пюре.
Розквіть м'яту в гарячій олії та сполощи зверху.
Подавай з часточкою лимона.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
25%