Volya 
Рецепти
Турецький суп з червоної сочевиці (мерджимек)
ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Оксамитовий суп з червоної сочевиці з кмином і сушеною м'ятою — швидко, дешево, багато рослинного білка.
⏱ 35 хв✂ 10 підг.👤 4 порц.🧊 4холодильник
Інгредієнти
- •250 g red lentils (split)
- •1 medium onion (diced)
- •1 medium carrot (diced)
- •1 medium potato (peeled, diced)
- •1 tbsp томатної пасти
- •1 tsp солодкої паприки
- •0.5 tsp ground cumin
- •1 tsp dried mint
- •
Кроки
- 1Підсмаж цибулю + моркву + картоплю на оливковій 5 хв.
- 2Всип томатну пасту, паприку, кмин; гори 1 хв.
- 3Додай промиту сочевицю + бульйон; вари 25 хв до розварювання.
- 4Збий блендером до пюре.
- 5Розквіть м'яту в гарячій олії та сполощи зверху.
- 6Подавай з часточкою лимона.
Мікро на порцію
% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)
1400 ml овочевий бульйон
•2 tbsp оливкова олія•1 wedge lemon (to serve)•1 to taste salt and black pepperКальцій
4%
⚠У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).