Веганські голубці з рисом і грибами

Name: Веганські голубці з рисом і грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 1000 g white cabbage head; 250 g brown rice (cooked); 200 g mushrooms, chopped; 120 g цибуля; 100 g морква; 400 ml tomato passata; 3 cloves часник; 2 tbsp оливкова олія; 2 tbsp dill (fresh); 1 to taste salt + pepper + paprika

Голубці без м'яса — бурий рис + посічені гриби + цибуля + морква, запечені в томатній пасаті. Чудово зберігаються в морозилці.

⏱ 105хв✂ 30підг.👤 5порц.🧊 4dхолодильник310ккал10 gP52 gC7 gF

ВеганВегетаріанство📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

У цьому рецепті майже немає B12. Веганам варто приймати добавку окремо (B12 — єдиний нутрієнт, який рослини стабільно не дають).

Інгредієнти

•1000 g white cabbage head
•250 g brown rice (cooked)
•200 g mushrooms, chopped
•120 g цибуля
•100 g морква
•400 ml tomato passata
•3 cloves часник
•2 tbsp оливкова олія
•2 tbsp dill (fresh)
•1 to taste salt + pepper + paprika

Кроки

1.Вийми качан. Занури капусту в підсолену окріп 5 хв. Знімай розм'якшені листки; повтори до 10-12 великих листів. Зріж жорстку прожилку.
2.Підсмаж посічену цибулю, натерту моркву, посічені гриби в олії 8 хв. Змішай з вареним рисом, часником, кропом, сіллю, перцем, паприкою.
3.Виклади 2 ст. л. начинки на кожен лист. Заверни боки, склади щільним рулетом.
4.Виклади голубці швом донизу в формі для запікання. Залий пасатою + 200 мл води.
5.Накрий фольгою, печи при 180 °C 60 хв. Зніми фольгу, ще 15 хв.
6.Відпочинь 10 хв. Подавай зі свіжим кропом.