Гречана каша з яловичиною

Name: Гречана каша з яловичиною
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g buckwheat groats; 300 g lean beef stew chunks; 100 g цибуля; 100 g морква; 2 tbsp vegetable oil; 1 leaf bay leaf; 500 ml beef broth or water; 1 to taste salt and black pepper

Гречка + повільно тушкована яловичина + морква + цибуля — класична українська вечеря. 38 г білка, 4.8 мг заліза, 2.6 мкг B12 на порцію.

⏱ 70хв✂ 15підг.👤 3порц.🧊 4dхолодильник540ккал35 gP50 gC18 gF

ВсеїднийСередземноморська📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
recipes_catalog.micros.rda_template
Кальцій
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Омега-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Цинк
recipes_catalog.micros.rda_template

Інгредієнти

•200 g buckwheat groats
•300 g lean beef stew chunks
•100 g цибуля
•100 g морква
•2 tbsp vegetable oil
•1 leaf bay leaf
•500 ml beef broth or water
•1 to taste salt and black pepper

Кроки

1.Обсмаж шматки яловичини в олії на сильному вогні 5 хв, перенеси на тарілку.
2.Зменш вогонь. Підсмаж цибулю в тій же каструлі 5 хв, додай натерту моркву, ще 3 хв.
3.Поверни яловичину, влий бульйон, додай лавр. Накрий і туши 40 хв до м'якості.
4.Промий гречку, всип у каструлю. Перемішай, накрий, готуй 18 хв до повного вбирання рідини.
5.Відпочинь 5 хв без вогню. Розрихли виделкою і подавай.