Name: Гречана каша з яловичиною
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g buckwheat groats; 300 g lean beef stew chunks; 100 g цибуля; 100 g морква; 2 tbsp vegetable oil; 1 leaf bay leaf; 500 ml beef broth or water; 1 to taste salt and black pepper

Рецепти
Гречана каша з яловичиною
ВсеїднийСередземноморська📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly

Гречка + повільно тушкована яловичина + морква + цибуля — класична українська вечеря. 38 г білка, 4.8 мг заліза, 2.6 мкг B12 на порцію.

ккал

540

35g

50g

18g

⏱ 70 хв✂ 15 підг.👤 3 порц.🧊 4холодильник

Інгредієнти

200 g buckwheat groats
300 g lean beef stew chunks
100 g цибуля
100 g морква
2 tbsp vegetable oil
1 leaf bay leaf
500 ml beef broth or water
1 to taste salt and black pepper

Кроки

Обсмаж шматки яловичини в олії на сильному вогні 5 хв, перенеси на тарілку.
Зменш вогонь. Підсмаж цибулю в тій же каструлі 5 хв, додай натерту моркву, ще 3 хв.
Поверни яловичину, влий бульйон, додай лавр. Накрий і туши 40 хв до м'якості.
Промий гречку, всип у каструлю. Перемішай, накрий, готуй 18 хв до повного вбирання рідини.
Відпочинь 5 хв без вогню. Розрихли виделкою і подавай.

Мікро на порцію

% від денної норми дорослого (FDA/EFSA усереднене)

Залізо
27%
Кальцій