Name: Feijoada brasileña (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g frijoles negros, cocidos; 200 g tempeh ahumado; 1 large cebolla; 4 cloves ajo; 2 leaf hojas de laurel; 2 tbsp pasta de tomate; 800 ml caldo de verduras; 2 tbsp aceite de oliva; 600 g arroz blanco cocido

Recetas
Feijoada brasileña (vegana)
veganoVegetariano📦 Meal prep❄ Apto congelador

El tempeh ahumado sustituye al cerdo tradicional. 22 g de proteína, se congela durante semanas.

calorías

430

22g

60g

10g

⏱ 45 mín.✂ 15 prep.👤 6 porc.🧊 4nevera

Ingredientes

800 g frijoles negros, cocidos
200 g tempeh ahumado
1 large cebolla
4 cloves ajo
2 leaf hojas de laurel
2 tbsp pasta de tomate
800 ml caldo de verduras
2 tbsp aceite de oliva

Pasos

Picar la cebolla, picar el ajo. Tempeh en cubos.
Saltear la cebolla en aceite de oliva 4 min. Agregue ajo + tempeh, dore durante 3 min.
Agregue los frijoles, el caldo, la pasta de tomate y las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que espese.
Deseche las hojas de laurel. Sal al gusto.
Servir sobre arroz blanco. Se congela 3 meses.

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

Hierro
29%
Calcio