Curry de garbanzos + espinacas (chana saag)

Name: Curry de garbanzos + espinacas (chana saag)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g garbanzos, cocidos; 200 g espinaca; 400 g tomates cortados en cubitos; 400 ml leche de coco enlatada; 1 medium cebolla; 3 cloves ajo; 1 tbsp jengibre; 1 tbsp garam masala; 1 tsp cúrcuma

Vegano, 18 g de proteína, 13 g de fibra por ración. Se congela durante semanas.

⏱ 30mín.✂ 10prep.👤 4porc.🧊 4dnevera410calorías18 gP48 gC16 gF

veganoVegetarianohalalComestible según la ley judía📦 Meal prep❄ Apto congelador

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

Hierro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinc
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Esta receta tiene B12 insignificante. Los veganos deben suplementar B12 por separado (el único nutriente que las plantas no aportan de forma fiable).

Ingredientes

•800 g garbanzos, cocidos
•200 g espinaca
•400 g tomates cortados en cubitos
•400 ml leche de coco enlatada
•1 medium cebolla
•3 cloves ajo
•1 tbsp jengibre
•1 tbsp garam masala
•1 tsp cúrcuma

Pasos

1.Picar la cebolla. Picar el ajo y el jengibre.
2.Saltear la cebolla en aceite 3 min. Agregue el ajo, el jengibre, el garam masala y la cúrcuma. Cocine 1 min.
3.Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5 min. Agrega la leche de coco.
4.Agregue los garbanzos y cocine a fuego lento durante 15 min. Agregue las espinacas durante los últimos 2 minutos hasta que se ablanden.
5.Divida en porciones y congele por hasta 2 meses.