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Arroz cubano + frijoles negros (arroz congrí)

Un recipiente, 16 g de proteína, apto para congelador. Barato y abundante.

⏱ 30mín.✂ 10prep.👤 4porc.🧊 4dnevera410calorías16 gP72 gC7 gF
veganoVegetarianohalalComestible según la ley judía📦 Meal prep❄ Apto congelador

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

  • Hierro
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  • Calcio
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  • B12
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  • Omega-3
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  • Zinc
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Esta receta tiene B12 insignificante. Los veganos deben suplementar B12 por separado (el único nutriente que las plantas no aportan de forma fiable).

Ingredientes

  • •600 g frijoles negros, cocidos
  • •600 g arroz blanco cocido
  • •1 medium cebolla
  • •1 medium pimiento morrón
  • •3 cloves ajo
  • •1 tsp comino
  • •2 tbsp aceite de oliva
  • •1 medium cal

Pasos

  1. 1.Picar la cebolla + el pimiento, picar el ajo.
  2. 2.Saltee las verduras en aceite de oliva durante 5 min. Agrega el comino, cocina 30 seg.
  3. 3.Agregue los frijoles (con el líquido). Cocine a fuego lento 10 min.
  4. 4.Agregue el arroz cocido y revuelva para combinar. Calentar durante 5 min.
  5. 5.Exprimir la lima, colocar en un plato y congelar el resto.
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