Pimentón de champiñones húngaro

Name: Pimentón de champiñones húngaro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 600 g botón de seta; 1 large cebolla; 250 g yogur griego; 2 tbsp pimentón dulce; 3 cloves ajo; 2 tbsp aceite de oliva; 250 ml caldo de verduras; 1 tbsp harina; 10 g eneldo

Guiso cremoso de setas, 14 g de proteína vegetal. El pimentón dulce no es negociable.

⏱ 30mín.✂ 10prep.👤 4porc.🧊 3dnevera230calorías14 gP18 gC12 gF

Vegetarianomediterráneo📦 Meal prep❄ Apto congelador

Ingredientes

•600 g botón de seta
•1 large cebolla
•250 g yogur griego
•2 tbsp pimentón dulce
•3 cloves ajo
•2 tbsp aceite de oliva
•250 ml caldo de verduras
•1 tbsp harina
•10 g eneldo

Pasos

1.Cortar los champiñones y la cebolla. Picar el ajo.
2.Saltear la cebolla en aceite de oliva 5 min. Agrega los champiñones, cocina 8 min hasta que el líquido se evapore.
3.Agregue el ajo, el pimentón y la harina. Cocine 1 min.
4.Vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 8 min.
5.Apague el fuego. Incorpora el yogur griego y el eneldo. No hierva después del yogur.