Bibimbap de tofu coreano

Name: Bibimbap de tofu coreano
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g tofu firme; 300 g arroz integral cocido; 120 g zanahoria; 120 g espinaca; 120 g hongos shiitake; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp aceite de sésamo; 2 cloves ajo

Bibimbap de origen vegetal, 26 g de proteína. Gochujang da la patada.

⏱ 25mín.✂ 15prep.👤 2porc.🧊 2dnevera510calorías26 gP60 gC16 gF

veganoVegetariano📦 Meal prep

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

Hierro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinc
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Esta receta tiene B12 insignificante. Los veganos deben suplementar B12 por separado (el único nutriente que las plantas no aportan de forma fiable).

Ingredientes

•250 g tofu firme
•300 g arroz integral cocido
•120 g zanahoria
•120 g espinaca
•120 g hongos shiitake
•2 tbsp gochujang
•1 tbsp aceite de sésamo
•2 cloves ajo

Pasos

1.Presione el tofu durante 10 minutos, córtelo en cubos y dore en aceite de sésamo durante 5 minutos hasta que esté dorado.
2.Saltear el ajo 30 seg. Agrega el shiitake, cocina 4 min.
3.Zanahoria en juliana, blanquear las espinacas 1 min.
4.Coloque el arroz en un tazón, coloque el tofu y las verduras en secciones.
5.Cubra con una cucharada de gochujang para mezclar.