Ensalada fattoush libanesa

Name: Ensalada fattoush libanesa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g lechuga romana; 200 g pepino; 200 g tomate; 80 g rábano; 60 g pan de pita; 2 tbsp zumo de limón; 2 tbsp aceite de oliva; 1 tsp zumaque; 10 g menta; 150 g garbanzos cocidos

Pita crujiente + 12 g de proteína vegana procedente de garbanzos. El zumaque aporta chispa.

⏱ 15mín.✂ 15prep.👤 2porc.🧊 1dnevera320calorías12 gP42 gC13 gF

veganoVegetarianomediterráneo

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

Hierro
recipes_catalog.micros.rda_template
Calcio
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinc
recipes_catalog.micros.rda_template

Esta receta tiene B12 insignificante. Los veganos deben suplementar B12 por separado (el único nutriente que las plantas no aportan de forma fiable).

Ingredientes

•200 g lechuga romana
•200 g pepino
•200 g tomate
•80 g rábano
•60 g pan de pita
•2 tbsp zumo de limón
•2 tbsp aceite de oliva
•1 tsp zumaque
•10 g menta
•150 g garbanzos cocidos

Pasos

1.Tuesta el pan de pita durante 5 minutos en el horno hasta que esté crujiente y rómpelo en pedazos.
2.Picar la lechuga romana, el pepino, el tomate; rebanar el rábano.
3.Batir jugo de limón + aceite de oliva + zumaque para aderezar.
4.Mezcle todo con garbanzos + trozos de pita + menta.
5.Sirva inmediatamente para que la pita quede crujiente.