Pastel de lentejas (vegano)
Comida reconfortante, 18 g de proteína vegana por ración. Se congela individualmente durante 2 meses.
⏱ 55mín.✂ 20prep.👤 6porc.🧊 4dnevera420calorías18 gP70 gC8 gF
veganoVegetariano📦 Meal prep❄ Apto congelador
Micros por ración
% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)
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Esta receta tiene B12 insignificante. Los veganos deben suplementar B12 por separado (el único nutriente que las plantas no aportan de forma fiable).
Ingredientes
- •300 g lentejas verdes, secas
- •1000 g papa
- •200 g zanahoria
- •1 medium cebolla
- •2 tbsp pasta de tomate
- •500 ml caldo de verduras
- •80 ml leche de soja
- •2 tbsp aceite de oliva
- •1 tsp tomillo, seco
Pasos
- 1.Pelar y cortar las patatas en cubos. Hervir en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén tiernos.
- 2.Mientras tanto corta la cebolla + la zanahoria. Saltear en aceite de oliva 5 min.
- 3.Agregue las lentejas, la pasta de tomate, el caldo y el tomillo. Cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
- 4.Puré de patatas con leche de soja y 1 cucharada de aceite de oliva. Sal y pimienta.
- 5.Coloque las lentejas en una fuente para hornear y cubra con puré. Hornear a 200°C / 400°F por 15 min hasta que esté dorado.