Name: Pastel de lentejas (vegano)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g lentejas verdes, secas; 1000 g papa; 200 g zanahoria; 1 medium cebolla; 2 tbsp pasta de tomate; 500 ml caldo de verduras; 80 ml leche de soja; 2 tbsp aceite de oliva; 1 tsp tomillo, seco

Recetas
Pastel de lentejas (vegano)
veganoVegetariano📦 Meal prep❄ Apto congelador

Comida reconfortante, 18 g de proteína vegana por ración. Se congela individualmente durante 2 meses.

calorías

420

18g

70g

⏱ 55 mín.✂ 20 prep.👤 6 porc.🧊 4nevera

Ingredientes

300 g lentejas verdes, secas
1000 g papa
200 g zanahoria
1 medium cebolla
2 tbsp pasta de tomate
500 ml caldo de verduras
80 ml leche de soja
2 tbsp aceite de oliva

Pasos

Pelar y cortar las patatas en cubos. Hervir en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén tiernos.
Mientras tanto corta la cebolla + la zanahoria. Saltear en aceite de oliva 5 min.
Agregue las lentejas, la pasta de tomate, el caldo y el tomillo. Cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
Puré de patatas con leche de soja y 1 cucharada de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Coloque las lentejas en una fuente para hornear y cubra con puré. Hornear a 200°C / 400°F por 15 min hasta que esté dorado.

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

Hierro
38%