Asado de cordero paleo con tubérculos

Ingredientes

• •600 g pierna-de-cordero-cruda
• •300 g zanahoria
• •400 g calabaza cocida
• •2 tbsp aceite de oliva
• •5 g romero
• •4 cloves ajo

Pasos

1. 1.Calentar el horno a 200°C. Cordero en cubos + zanahoria + calabaza.
2. 2.Mezcle todo con aceite de oliva, ajo machacado, romero picado y sal.
3. 3.Extienda sobre una bandeja para hornear en una sola capa.
4. 4.Ase durante 35 minutos, revolviendo una vez, hasta que el cordero esté a 60 °C por dentro y las verduras caramelizadas.