Pierogi de patata polaca + champiñones (12 uds)

Ingredientes

• •600 g papa
• •200 g botón de seta
• •1 medium cebolla
• •300 g harina
• •1 large huevo
• •120 ml agua
• •1 tbsp aceite de oliva
• •1 tsp sal

Pasos

1. 1.Hervir las patatas durante 18 min, triturarlas. Saltee la cebolla picada + los champiñones durante 8 minutos y mezcle con el puré.
2. 2.Amasar harina + huevo + agua + sal durante 8 minutos hasta obtener una masa suave. Descansar 20 min.
3. 3.Enrolle la masa finamente y corte círculos. Coloque el relleno en cada uno, doble y selle los bordes.
4. 4.Hervir los pierogi en agua con sal durante 4 minutos hasta que floten.
5. 5.Opcional: dorar en aceite de oliva hasta que esté dorado.