Volya 
Recetas
Alforfón a la rusa con champiñones
veganoVegetarianohalalComestible según la ley judía📦 Meal prep
14 g de proteína vegana, barata y abundante. La comida reconfortante de la infancia soviética fue mejorada.
g
⏱ 25 mín.✂ 10 prep.👤 2 porc.🧊 3nevera
Ingredientes
- •150 g alforfón seco
- •250 g botón de seta
- •1 medium cebolla
- •2 tbsp aceite de oliva
- •2 cloves ajo
- •1 tbsp salsa de soja
- •10 g perejil
Pasos
- 1Enjuague el trigo sarraceno, cocine en 300 ml de agua con sal durante 15 minutos tapado hasta que se absorba el agua.
- 2Cortar los champiñones y la cebolla. Saltee en aceite de oliva durante 8 minutos hasta que se dore.
- 3Agrega el ajo, cocina 30 seg. Agrega la salsa de soja.
- 4Revuelva el trigo sarraceno con un tenedor e incorpore los champiñones.
- 5Cubra con perejil.
Micros por ración
% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)
11%
⚠Esta receta tiene B12 insignificante. Los veganos deben suplementar B12 por separado (el único nutriente que las plantas no aportan de forma fiable).