Name: Alforfón a la rusa con champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g alforfón seco; 250 g botón de seta; 1 medium cebolla; 2 tbsp aceite de oliva; 2 cloves ajo; 1 tbsp salsa de soja; 10 g perejil

Recetas
Alforfón a la rusa con champiñones
veganoVegetarianohalalComestible según la ley judía📦 Meal prep

14 g de proteína vegana, barata y abundante. La comida reconfortante de la infancia soviética fue mejorada.

calorías

390

14g

56g

13g

⏱ 25 mín.✂ 10 prep.👤 2 porc.🧊 3nevera

Ingredientes

150 g alforfón seco
250 g botón de seta
1 medium cebolla
2 tbsp aceite de oliva
2 cloves ajo
1 tbsp salsa de soja
10 g perejil

Pasos

Enjuague el trigo sarraceno, cocine en 300 ml de agua con sal durante 15 minutos tapado hasta que se absorba el agua.
Cortar los champiñones y la cebolla. Saltee en aceite de oliva durante 8 minutos hasta que se dore.
Agrega el ajo, cocina 30 seg. Agrega la salsa de soja.
Revuelva el trigo sarraceno con un tenedor e incorpore los champiñones.
Cubra con perejil.

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

Hierro
19%
Calcio