Name: Salmón a la plancha con boniato y espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g filete de salmón; 400 g batata; 250 g espárragos; 2 tbsp aceite de oliva; 1 medium limón; 2 cloves ajo

Recetas
Salmón a la plancha con boniato y espárragos
OmnívoropescatarianoPaleomediterráneo📦 Meal prep

Omega-3 + carbohidratos complejos + verduras en una bandeja. 38 g de proteína. El horno hace el trabajo.

calorías

560

38g

42g

24g

⏱ 30 mín.✂ 10 prep.👤 2 porc.🧊 2nevera

Ingredientes

300 g filete de salmón
400 g batata
250 g espárragos
2 tbsp aceite de oliva
1 medium limón
2 cloves ajo

Pasos

Calienta el horno a 200°C / 400°F.
Batata en cubos (2 cm). Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar 15 min.
Agrega los espárragos y el salmón a la bandeja. Rocíe el aceite restante y cubra con ajo rebanado y limón.
Ase otros 12 minutos hasta que el salmón se desmenuce (60°C interno).
Exprime limón fresco y sirve.