Salmón a la plancha con boniato y espárragos

Name: Salmón a la plancha con boniato y espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g filete de salmón; 400 g batata; 250 g espárragos; 2 tbsp aceite de oliva; 1 medium limón; 2 cloves ajo

Omega-3 + carbohidratos complejos + verduras en una bandeja. 38 g de proteína. El horno hace el trabajo.

⏱ 30mín.✂ 10prep.👤 2porc.🧊 2dnevera560calorías38 gP42 gC24 gF

OmnívoropescatarianoPaleomediterráneo📦 Meal prep

Ingredientes

•300 g filete de salmón
•400 g batata
•250 g espárragos
•2 tbsp aceite de oliva
•1 medium limón
•2 cloves ajo

Pasos

1.Calienta el horno a 200°C / 400°F.
2.Batata en cubos (2 cm). Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar 15 min.
3.Agrega los espárragos y el salmón a la bandeja. Rocíe el aceite restante y cubra con ajo rebanado y limón.
4.Ase otros 12 minutos hasta que el salmón se desmenuce (60°C interno).
5.Exprime limón fresco y sirve.