Tempeh salteado con brócoli y arroz integral

Name: Tempeh salteado con brócoli y arroz integral
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g tempeh; 300 g brócoli; 300 g arroz integral cocido; 2 tbsp salsa de soja; 1 tsp aceite de sésamo; 2 cloves ajo; 1 tsp jengibre

28 g de proteína por ración. La profundidad de nuez del tempeh supera al tofu en un salteado.

⏱ 20mín.✂ 10prep.👤 2porc.🧊 3dnevera480calorías28 gP56 gC14 gF

veganoVegetariano📦 Meal prep

Micros por ración

% de la ingesta diaria adulta (FDA/EFSA promedio)

Hierro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinc
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Esta receta tiene B12 insignificante. Los veganos deben suplementar B12 por separado (el único nutriente que las plantas no aportan de forma fiable).

Ingredientes

•200 g tempeh
•300 g brócoli
•300 g arroz integral cocido
•2 tbsp salsa de soja
•1 tsp aceite de sésamo
•2 cloves ajo
•1 tsp jengibre

Pasos

1.Trocear 200 g de tempeh. Cocine al vapor los floretes de brócoli durante 3 minutos hasta que estén de color verde brillante.
2.Calienta aceite de sésamo en un wok. Agrega el ajo picado y el jengibre, revuelve durante 30 segundos.
3.Agregue el tempeh y dore durante 4-5 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
4.Agrega el brócoli y la salsa de soja y revuelve durante 2 min.
5.Sirva sobre arroz integral tibio.