Name: brazil feijoada (vegán)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g fekete bab, főtt; 200 g füstölt tempeh; 1 large hagyma; 4 cloves fokhagyma; 2 leaf babérlevél; 2 tbsp paradicsompüré; 800 ml zöldségleves; 2 tbsp olívaolaj; 600 g főtt fehér rizs

Receptek
brazil feijoada (vegán)
VegánVegetáriánus📦 Meal prep❄ Fagyasztható

A füstös tempeh a hagyományos sertéshúst jelenti. 22 g fehérje, hetekig fagy.

kcal

430

22g

60g

10g

⏱ 45 perc✂ 15 elők.👤 6 adag🧊 4hűtő

Hozzávalók

800 g fekete bab, főtt
200 g füstölt tempeh
1 large hagyma
4 cloves fokhagyma
2 leaf babérlevél
2 tbsp paradicsompüré
800 ml zöldségleves
2 tbsp olívaolaj

Lépések

A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk. Kocka tempeh.
Olívaolajon megdinszteljük a hagymát 4 percig. Adjunk hozzá fokhagymát + tempeh-et, pirítsuk 3 percig.
Adjuk hozzá a babot, a húslevest, a paradicsompürét, a babérlevelet. 25 percig pároljuk, amíg besűrűsödik.
Dobja el a babérlevelet. Só ízlés szerint.
Fehér rizs fölé tálaljuk. 3 hónapig lefagy.

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
29%
Kalcium