brazil feijoada (vegán)

Name: brazil feijoada (vegán)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g fekete bab, főtt; 200 g füstölt tempeh; 1 large hagyma; 4 cloves fokhagyma; 2 leaf babérlevél; 2 tbsp paradicsompüré; 800 ml zöldségleves; 2 tbsp olívaolaj; 600 g főtt fehér rizs

A füstös tempeh a hagyományos sertéshúst jelenti. 22 g fehérje, hetekig fagy.

⏱ 45perc✂ 15elők.👤 6adag🧊 4dhűtő430kcal22 gP60 gC10 gF

VegánVegetáriánus📦 Meal prep❄ Fagyasztható

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cink
recipes_catalog.micros.rda_template

Ez a recept elhanyagolható mennyiségű B12-t tartalmaz. A vegánoknak külön kell B12-t pótolniuk (az egyetlen tápanyag, amelyet a növények nem szolgáltatnak megbízhatóan).

Hozzávalók

•800 g fekete bab, főtt
•200 g füstölt tempeh
•1 large hagyma
•4 cloves fokhagyma
•2 leaf babérlevél
•2 tbsp paradicsompüré
•800 ml zöldségleves
•2 tbsp olívaolaj
•600 g főtt fehér rizs

Lépések

1.A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk. Kocka tempeh.
2.Olívaolajon megdinszteljük a hagymát 4 percig. Adjunk hozzá fokhagymát + tempeh-et, pirítsuk 3 percig.
3.Adjuk hozzá a babot, a húslevest, a paradicsompürét, a babérlevelet. 25 percig pároljuk, amíg besűrűsödik.
4.Dobja el a babérlevelet. Só ízlés szerint.
5.Fehér rizs fölé tálaljuk. 3 hónapig lefagy.