Georgian lobio (babpörkölt)

Name: Georgian lobio (babpörkölt)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g vesebab, főtt; 1 large hagyma; 4 cloves fokhagyma; 60 g dió; 20 g koriander; 1 tsp görögszéna szárított; 2 tbsp olívaolaj; 300 ml zöldségleves; 1 tbsp vörösbor ecet

18 g fehérje, 13 g rost. A dió adja a grúz jellegzetes gazdagságot.

⏱ 35perc✂ 10elők.👤 4adag🧊 4dhűtő360kcal18 gP42 gC14 gF

VegánVegetáriánusHalalKóser📦 Meal prep❄ Fagyasztható

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cink
recipes_catalog.micros.rda_template

Ez a recept elhanyagolható mennyiségű B12-t tartalmaz. A vegánoknak külön kell B12-t pótolniuk (az egyetlen tápanyag, amelyet a növények nem szolgáltatnak megbízhatóan).

Hozzávalók

•600 g vesebab, főtt
•1 large hagyma
•4 cloves fokhagyma
•60 g dió
•20 g koriander
•1 tsp görögszéna szárított
•2 tbsp olívaolaj
•300 ml zöldségleves
•1 tbsp vörösbor ecet

Lépések

1.A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk. A diót durvára törjük.
2.Olívaolajon megdinszteljük a hagymát 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát + görögszénát, főzzük 30 másodpercig.
3.Adjunk hozzá babot + húslevest. Pároljuk 15 percig.
4.A bab 1/3-át a sűrűség érdekében pépesítjük. Hozzákeverjük a diót és a koriandert.
5.A végén öntsön ecetet.