Koreai tofu bibimbap

Name: Koreai tofu bibimbap
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g kemény tofu; 300 g főtt barna rizs; 120 g sárgarépa; 120 g spenót; 120 g shiitake gomba; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp szezámolaj; 2 cloves fokhagyma

Növényi alapú bibimbap, 26 g fehérje. Gochujang adja a rúgást.

⏱ 25perc✂ 15elők.👤 2adag🧊 2dhűtő510kcal26 gP60 gC16 gF

VegánVegetáriánus📦 Meal prep

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cink
recipes_catalog.micros.rda_template

Ez a recept elhanyagolható mennyiségű B12-t tartalmaz. A vegánoknak külön kell B12-t pótolniuk (az egyetlen tápanyag, amelyet a növények nem szolgáltatnak megbízhatóan).

Hozzávalók

•250 g kemény tofu
•300 g főtt barna rizs
•120 g sárgarépa
•120 g spenót
•120 g shiitake gomba
•2 tbsp gochujang
•1 tbsp szezámolaj
•2 cloves fokhagyma

Lépések

1.Nyomja meg a tofut 10 percig, kockázza fel, és süsse szezámolajon 5 percig aranybarnára.
2.Fokhagymát pirítunk 30 mp. Adjuk hozzá a shiitake-t, főzzük 4 percig.
3.Julienne sárgarépa, blansírozott spenót 1 perc.
4.Egy tálba tányérra tesszük a rizst, a tofut és a zöldségeket szeleteljük fel.
5.A tetejére tegyünk egy gochujangot, hogy belekeverjük.