Vöröslencse kókuszos curry

Name: Vöröslencse kókuszos curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g vöröslencse, száraz; 400 ml konzerv kókusztej; 400 g kockára vágott paradicsom; 1 medium hagyma; 3 cloves fokhagyma; 1 tbsp gyömbér; 2 tbsp curry por; 100 g spenót; 500 ml zöldségleves

Egyedényes, fagyasztóbarát, adagonként 18 g fehérje és 12 g rost. Jobb ízű a 2. napon.

⏱ 35perc✂ 10elők.👤 4adag🧊 4dhűtő380kcal18 gP45 gC14 gF

VegánVegetáriánusHalalKóser📦 Meal prep❄ Fagyasztható

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cink
recipes_catalog.micros.rda_template

Ez a recept elhanyagolható mennyiségű B12-t tartalmaz. A vegánoknak külön kell B12-t pótolniuk (az egyetlen tápanyag, amelyet a növények nem szolgáltatnak megbízhatóan).

Hozzávalók

•250 g vöröslencse, száraz
•400 ml konzerv kókusztej
•400 g kockára vágott paradicsom
•1 medium hagyma
•3 cloves fokhagyma
•1 tbsp gyömbér
•2 tbsp curry por
•100 g spenót
•500 ml zöldségleves

Lépések

1.A hagymát, a fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk. Öblítse le a lencsét, amíg a víz tiszta nem lesz.
2.Egy nagy fazékban megdinszteljük a hagymát 3 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, curryport; 1 percig főzzük, amíg illatos lesz.
3.Adjuk hozzá a lencsét, a paradicsomot, a húslevest, a kókusztejet. Forraljuk fel, majd lefedve pároljuk 20 percig.
4.Keverjük hozzá a spenótot, főzzük még 2 percig, amíg megfonnyad.
5.Sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk forrón vagy fagyasztva akár 1 hónapig.