Lencsés pásztorpite (vegán)

Name: Lencsés pásztorpite (vegán)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g zöld lencse, száraz; 1000 g burgonya; 200 g sárgarépa; 1 medium hagyma; 2 tbsp paradicsompüré; 500 ml zöldségleves; 80 ml szójatej; 2 tbsp olívaolaj; 1 tsp kakukkfű, szárítva

Komfort étel, 18 g vegán fehérje adagonként. Egyenként lefagy 2 hónapig.

⏱ 55perc✂ 20elők.👤 6adag🧊 4dhűtő420kcal18 gP70 gC8 gF

VegánVegetáriánus📦 Meal prep❄ Fagyasztható

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cink
recipes_catalog.micros.rda_template

Ez a recept elhanyagolható mennyiségű B12-t tartalmaz. A vegánoknak külön kell B12-t pótolniuk (az egyetlen tápanyag, amelyet a növények nem szolgáltatnak megbízhatóan).

Hozzávalók

•300 g zöld lencse, száraz
•1000 g burgonya
•200 g sárgarépa
•1 medium hagyma
•2 tbsp paradicsompüré
•500 ml zöldségleves
•80 ml szójatej
•2 tbsp olívaolaj
•1 tsp kakukkfű, szárítva

Lépések

1.A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. Sós vízben 20 perc alatt villapuhára főzzük.
2.Közben a hagymát + sárgarépát felkockázzuk. Olívaolajon pároljuk 5 percig.
3.Adjuk hozzá a lencsét, a paradicsompürét, a húslevest, a kakukkfüvet. 25 percig pároljuk, amíg a lencse megpuhul.
4.A burgonyát szójatejjel és 1 evőkanál olívaolajjal összetörjük. Só és bors.
5.A lencsét tepsibe rétegezzük, a tetejére pépesítjük. Süssük 200°C-on 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.