Name: Vegán borscs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g cukorrépa; 300 g burgonya; 150 g sárgarépa; 200 g káposzta zöld; 1 medium hagyma; 200 g fehér bab főtt; 2 tbsp paradicsompüré; 1500 ml zöldségleves; 2 tbsp olívaolaj; 1 tbsp citromlé; 10 g kapor

Receptek
Vegán borscs
VegánVegetáriánusHalalKóser📦 Meal prep❄ Fagyasztható

Céklaleves, 3 hónapig fagyasztható, 9 g fehérje fehér babból. A 2. nap a legjobb.

kcal

220

38g

⏱ 50 perc✂ 20 elők.👤 6 adag🧊 5hűtő

Hozzávalók

400 g cukorrépa
300 g burgonya
150 g sárgarépa
200 g káposzta zöld
1 medium hagyma
200 g fehér bab főtt
2 tbsp paradicsompüré
1500 ml zöldségleves

Lépések

Hámozás + kocka cékla, burgonya; kocka sárgarépa + hagyma; káposztát felaprítani.
Pirítsuk meg a hagymát + sárgarépát az olajon 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, főzzük 1 percig.
Adjuk hozzá a céklát, a burgonyát, a húslevest. Pároljuk 25 percig.
Adjuk hozzá a káposztát és a babot, pároljuk további 10 percig, amíg a káposzta megpuhul.
Citromlé + kapor a végén. Forrón tálaljuk.

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
27%
Kalcium