Vegán borscs

Name: Vegán borscs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g cukorrépa; 300 g burgonya; 150 g sárgarépa; 200 g káposzta zöld; 1 medium hagyma; 200 g fehér bab főtt; 2 tbsp paradicsompüré; 1500 ml zöldségleves; 2 tbsp olívaolaj; 1 tbsp citromlé; 10 g kapor

Céklaleves, 3 hónapig fagyasztható, 9 g fehérje fehér babból. A 2. nap a legjobb.

⏱ 50perc✂ 20elők.👤 6adag🧊 5dhűtő220kcal9 gP38 gC5 gF

VegánVegetáriánusHalalKóser📦 Meal prep❄ Fagyasztható

Mikro adagonként

% felnőtt napi referencia bevitel (FDA/EFSA átlag)

Vas
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cink
recipes_catalog.micros.rda_template

Ez a recept elhanyagolható mennyiségű B12-t tartalmaz. A vegánoknak külön kell B12-t pótolniuk (az egyetlen tápanyag, amelyet a növények nem szolgáltatnak megbízhatóan).

Hozzávalók

•400 g cukorrépa
•300 g burgonya
•150 g sárgarépa
•200 g káposzta zöld
•1 medium hagyma
•200 g fehér bab főtt
•2 tbsp paradicsompüré
•1500 ml zöldségleves
•2 tbsp olívaolaj
•1 tbsp citromlé
•10 g kapor

Lépések

1.Hámozás + kocka cékla, burgonya; kocka sárgarépa + hagyma; káposztát felaprítani.
2.Pirítsuk meg a hagymát + sárgarépát az olajon 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, főzzük 1 percig.
3.Adjuk hozzá a céklát, a burgonyát, a húslevest. Pároljuk 25 percig.
4.Adjuk hozzá a káposztát és a babot, pároljuk további 10 percig, amíg a káposzta megpuhul.
5.Citromlé + kapor a végén. Forrón tálaljuk.