Name: Controfiletto con chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g controfiletto di manzo; 30 g prezzemolo; 3 cloves aglio; 2 tbsp aceto di vino rosso; 3 tbsp olio d'oliva; 1 tsp scaglie di peperoncino; 1 tsp origano

Ricette
Controfiletto con chimichurri
OnnivoroPaleoChetoHalal

35 g di proteine, keto-friendly, pronte in 15 min. Chimichurri è il punto centrale.

kcal

410

35g

28g

⏱ 15 min✂ 10 prep.👤 2 porz.🧊 2frigo

Ingredienti

300 g controfiletto di manzo
30 g prezzemolo
3 cloves aglio
2 tbsp aceto di vino rosso
3 tbsp olio d'oliva
1 tsp scaglie di peperoncino
1 tsp origano

Passi

Tritare il prezzemolo + l'aglio. Sbattere con aceto, olio d'oliva, peperoncino, origano - chimichurri.
Condire la bistecca con sale + pepe. Scaldare una padella pesante molto calda.
Scottare la bistecca 3-4 minuti per lato per una cottura medio-rara. Riposare 5 minuti.
Tagliare contropelo e aggiungere il chimichurri.