Curry di ceci + spinaci (chana saag)

Name: Curry di ceci + spinaci (chana saag)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g ceci, cotti; 200 g spinaci; 400 g pomodori a cubetti; 400 ml latte di cocco in scatola; 1 medium cipolla; 3 cloves aglio; 1 tbsp zenzero; 1 tbsp garam masala; 1 tsp curcuma

Vegano, 18 g di proteine, 13 g di fibre per porzione. Si blocca per settimane.

⏱ 30min✂ 10prep.👤 4porz.🧊 4dfrigo410kcal18 gP48 gC16 gF

VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep❄ Da congelare

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinco
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Questa ricetta ha B12 trascurabile. I vegani dovrebbero integrare B12 separatamente (l'unico nutriente che le piante non forniscono in modo affidabile).

Ingredienti

•800 g ceci, cotti
•200 g spinaci
•400 g pomodori a cubetti
•400 ml latte di cocco in scatola
•1 medium cipolla
•3 cloves aglio
•1 tbsp zenzero
•1 tbsp garam masala
•1 tsp curcuma

Passi

1.Cipolla a dadini. Tritare l'aglio e lo zenzero.
2.Soffriggere la cipolla nell'olio 3 min. Aggiungere aglio, zenzero, garam masala, curcuma. Cuocere 1 minuto.
3.Aggiungere i pomodori, cuocere a fuoco lento 5 min. Mescolare il latte di cocco.
4.Aggiungere i ceci, cuocere a fuoco lento 15 min. Aggiungere gli spinaci negli ultimi 2 minuti fino ad appassire.
5.Porzionare e congelare per un massimo di 2 mesi.