Name: Riso cubano + fagioli neri (arroz congrí)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fagioli neri, cotti; 600 g riso bianco cotto; 1 medium cipolla; 1 medium peperone; 3 cloves aglio; 1 tsp cumino; 2 tbsp olio d'oliva; 1 medium lime

Ricette
Riso cubano + fagioli neri (arroz congrí)
VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep❄ Da congelare

One-pot, 16 g di proteine, adatto al congelatore. Economico e abbondante.

kcal

410

16g

72g

⏱ 30 min✂ 10 prep.👤 4 porz.🧊 4frigo

Ingredienti

600 g fagioli neri, cotti
600 g riso bianco cotto
1 medium cipolla
1 medium peperone
3 cloves aglio
1 tsp cumino
2 tbsp olio d'oliva
1 medium lime

Passi

Tagliare a dadini la cipolla + il pepe, tritare l'aglio.
Soffriggere le verdure in olio d'oliva 5 min. Aggiungere il cumino, cuocere 30 sec.
Mescolare i fagioli (con il liquido). Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungi il riso cotto, mescola per unire. Riscaldare per 5 minuti.
Spremere il lime, impiattare e congelare il resto.

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
22%
Calcio