Volya
← Tutte le ricette

Riso cubano + fagioli neri (arroz congrí)

One-pot, 16 g di proteine, adatto al congelatore. Economico e abbondante.

⏱ 30min✂ 10prep.👤 4porz.🧊 4dfrigo410kcal16 gP72 gC7 gF
VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep❄ Da congelare

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

  • Ferro
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Calcio
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • B12
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Omega-3
    recipes_catalog.micros.rda_template
  • Zinco
    recipes_catalog.micros.rda_template

Questa ricetta ha B12 trascurabile. I vegani dovrebbero integrare B12 separatamente (l'unico nutriente che le piante non forniscono in modo affidabile).

Ingredienti

  • •600 g fagioli neri, cotti
  • •600 g riso bianco cotto
  • •1 medium cipolla
  • •1 medium peperone
  • •3 cloves aglio
  • •1 tsp cumino
  • •2 tbsp olio d'oliva
  • •1 medium lime

Passi

  1. 1.Tagliare a dadini la cipolla + il pepe, tritare l'aglio.
  2. 2.Soffriggere le verdure in olio d'oliva 5 min. Aggiungere il cumino, cuocere 30 sec.
  3. 3.Mescolare i fagioli (con il liquido). Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  4. 4.Aggiungi il riso cotto, mescola per unire. Riscaldare per 5 minuti.
  5. 5.Spremere il lime, impiattare e congelare il resto.
Riso cubano + fagioli neri (arroz congrí) · Volya