Name: Bibimbap coreano al tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g tofu solido; 300 g riso integrale cotto; 120 g carota; 120 g spinaci; 120 g funghi shiitake; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp olio di sesamo; 2 cloves aglio

Ricette
Bibimbap coreano al tofu
VeganoVegetariano📦 Meal prep

Bibimbap a base vegetale, 26 g di proteine. Gochujang dà il calcio.

kcal

510

26g

60g

16g

⏱ 25 min✂ 15 prep.👤 2 porz.🧊 2frigo

Ingredienti

250 g tofu solido
300 g riso integrale cotto
120 g carota
120 g spinaci
120 g funghi shiitake
2 tbsp gochujang
1 tbsp olio di sesamo
2 cloves aglio

Passi

Premere il tofu per 10 minuti, tagliarlo a cubetti e rosolarlo in olio di sesamo per 5 minuti fino a doratura.
Soffriggere l'aglio 30 sec. Aggiungere lo shiitake, cuocere 4 minuti.
Carota tagliata a julienne, spinaci sbollentati 1 min.
Metti il riso in una ciotola, disponi il tofu e le verdure in sezioni.
Completare con una cucchiaiata di gochujang per amalgamarlo.

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
21%
Calcio