Tacos messicani ai fagioli neri

Name: Tacos messicani ai fagioli neri
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g fagioli neri cotti; 4 medium tortilla di farina; 100 g avocado; 80 g salsa; 1 medium lime; 1 tsp cumino; 1 tsp paprika affumicata; 1 tbsp olio d'oliva; 10 g coriandolo

Tacos vegani in 15 minuti. 16 g di fibre, 18 g di proteine.

⏱ 15min✂ 10prep.👤 2porz.🧊 2dfrigo480kcal18 gP64 gC16 gF

VeganoVegetariano📦 Meal prep

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinco
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Questa ricetta ha B12 trascurabile. I vegani dovrebbero integrare B12 separatamente (l'unico nutriente che le piante non forniscono in modo affidabile).

Ingredienti

•300 g fagioli neri cotti
•4 medium tortilla di farina
•100 g avocado
•80 g salsa
•1 medium lime
•1 tsp cumino
•1 tsp paprika affumicata
•1 tbsp olio d'oliva
•10 g coriandolo

Passi

1.Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere il cumino e la paprika 30 sec.
2.Schiacciare metà dei fagioli, lasciare il resto intero. Aggiungere nella padella, scaldare 3 minuti.
3.Tortillas calde in padella asciutta 30 secondi per lato.
4.Riempire le tortillas con fagioli, fette di avocado, salsa.
5.Spremere il lime, spargere il coriandolo.