Name: Pierogi di patate polacche + funghi (12 pz)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g patata; 200 g pulsante a forma di fungo; 1 medium cipolla; 300 g farina; 1 large uovo; 120 ml acqua; 1 tbsp olio d'oliva; 1 tsp sale

Ricette
Pierogi di patate polacche + funghi (12 pz)
Vegetariano📦 Meal prep❄ Da congelare

Cibo di conforto. Preparare 4 porzioni, congelare crude per dopo.

kcal

410

12g

75g

⏱ 60 min✂ 40 prep.👤 4 porz.🧊 3frigo

Ingredienti

600 g patata
200 g pulsante a forma di fungo
1 medium cipolla
300 g farina
1 large uovo
120 ml acqua
1 tbsp olio d'oliva
1 tsp sale

Passi

Lessare le patate per 18 minuti, schiacciarle. Soffriggere la cipolla a dadini + i funghi per 8 minuti, quindi unirli al purè.
Impastare farina + uovo + acqua + sale per 8 minuti fino ad ottenere un impasto liscio. Riposo 20 minuti.
Stendere la pasta sottile, tagliare dei cerchi. Riempire con un cucchiaio su ciascuno, piegare, sigillare i bordi.
Lessare i pierogi in acqua salata per 4 minuti finché non galleggiano.
Facoltativo: rosolarli in olio d'oliva fino a doratura.