Preparato vegano per tofu e quinoa (×4)

Name: Preparato vegano per tofu e quinoa (×4)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g tofu solido; 600 g quinoa cotta; 300 g fagioli neri cotti; 200 g mais cotto; 2 tbsp olio d'oliva; 1 tbsp peperoncino in polvere; 1 tsp cumino; 1 medium lime

30 g di proteine vegane, 13 g di fibre per porzione.

⏱ 30min✂ 15prep.👤 4porz.🧊 4dfrigo480kcal30 gP58 gC12 gF

VeganoVegetariano📦 Meal prep

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinco
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Questa ricetta ha B12 trascurabile. I vegani dovrebbero integrare B12 separatamente (l'unico nutriente che le piante non forniscono in modo affidabile).

Ingredienti

•600 g tofu solido
•600 g quinoa cotta
•300 g fagioli neri cotti
•200 g mais cotto
•2 tbsp olio d'oliva
•1 tbsp peperoncino in polvere
•1 tsp cumino
•1 medium lime

Passi

1.Premere il tofu per 10 minuti, a cubetti. Condire con olio d'oliva + peperoncino + cumino.
2.Cuocere il tofu a 200°C per 20 minuti fino a quando i bordi saranno croccanti.
3.Dividete quinoa+tofu+fagioli+mais in 4 contenitori.
4.Spremi il lime prima di mangiare.