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Ricette
Romanian sarmale (vegan cabbage rolls) Vegano Vegetariano 📦 Meal prep ❄ Da congelare
Pickled-cabbage rolls stuffed with rice and mushrooms, slow-simmered in smoked paprika and tomato. Iconic Romanian feast staple.
⏱ 105 min ✂ 30 prep. 👤 6 porz. 🧊 4frigo
Ingredienti • 12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata) • 200 g rice (medium grain) • 250 g mushrooms (finely chopped) • 1 large onion (finely diced) • 1 medium carrot (grated) • 2 tsp paprika dolce • 1 tsp paprika affumicata • 2 leaf foglie di alloro Passi 1 Sauté onion + carrot 5 min. 2 Add mushrooms, sweat 4 min. 3 Stir in rice, sweet paprika, smoked paprika, bay; cook 1 min. 4 Wrap 2 tbsp filling per cabbage leaf. 5 Layer rolls in pot with passata + broth to cover. 6 Simmer 75 min on low. 7 Top with dill before serving. Micro per porzione
% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)
•
400 ml tomato passata
• 2 tbsp dill (chopped)
• 3 tbsp sunflower oil
• 1 to taste salt and pepper 16%
⚠ Questa ricetta ha B12 trascurabile. I vegani dovrebbero integrare B12 separatamente (l'unico nutriente che le piante non forniscono in modo affidabile).
Traduzione in corso — versione inglese mostrata.
Romanian sarmale (vegan cabbage rolls) · Volya
