Name: Grano saraceno alla russa con funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g grano saraceno secco; 250 g pulsante a forma di fungo; 1 medium cipolla; 2 tbsp olio d'oliva; 2 cloves aglio; 1 tbsp salsa di soia; 10 g prezzemolo

Ricette
Grano saraceno alla russa con funghi
VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep

Proteine vegane economiche, abbondanti e da 14 g. Il cibo di conforto dell’infanzia sovietica migliorato.

kcal

390

14g

56g

13g

⏱ 25 min✂ 10 prep.👤 2 porz.🧊 3frigo

Ingredienti

150 g grano saraceno secco
250 g pulsante a forma di fungo
1 medium cipolla
2 tbsp olio d'oliva
2 cloves aglio
1 tbsp salsa di soia
10 g prezzemolo

Passi

Sciacquare il grano saraceno, cuocerlo in 300 ml di acqua salata per 15 minuti coperto fino ad assorbimento dell'acqua.
Tagliare i funghi e la cipolla. Rosolare in olio d'oliva 8 minuti fino a doratura.
Aggiungere l'aglio, cuocere 30 sec. Aggiungi la salsa di soia.
Sgranare il grano saraceno con una forchetta, unirvi i funghi.
Completare con prezzemolo.

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
19%
Calcio