Salmone in teglia con patate dolci e asparagi

Name: Salmone in teglia con patate dolci e asparagi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g filetto di salmone; 400 g patata dolce; 250 g asparago; 2 tbsp olio d'oliva; 1 medium limone; 2 cloves aglio

Omega-3 + carboidrati complessi + verdure in un vassoio. 38 g di proteine. Il forno fa il lavoro.

⏱ 30min✂ 10prep.👤 2porz.🧊 2dfrigo560kcal38 gP42 gC24 gF

OnnivoroPescatarioPaleomediterraneo📦 Meal prep

Ingredienti

•300 g filetto di salmone
•400 g patata dolce
•250 g asparago
•2 tbsp olio d'oliva
•1 medium limone
•2 cloves aglio

Passi

1.Scaldare il forno a 200°C/400°F.
2.Cubo di patata dolce (2 cm). Condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe. Arrosto 15 minuti.
3.Aggiungere gli asparagi e il salmone nella teglia. Irrorare l'olio rimasto, guarnire con l'aglio affettato e il limone.
4.Arrostire per altri 12 minuti fino a quando il salmone si sfalda (60°C interno).
5.Spremete il limone fresco e servite.