Tempeh saltato in padella con broccoli e riso integrale

Name: Tempeh saltato in padella con broccoli e riso integrale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g tempeh; 300 g broccoli; 300 g riso integrale cotto; 2 tbsp salsa di soia; 1 tsp olio di sesamo; 2 cloves aglio; 1 tsp zenzero

28 g di proteine per porzione. La profondità di nocciola di Tempeh batte il tofu saltato in padella.

⏱ 20min✂ 10prep.👤 2porz.🧊 3dfrigo480kcal28 gP56 gC14 gF

VeganoVegetariano📦 Meal prep

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinco
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Questa ricetta ha B12 trascurabile. I vegani dovrebbero integrare B12 separatamente (l'unico nutriente che le piante non forniscono in modo affidabile).

Ingredienti

•200 g tempeh
•300 g broccoli
•300 g riso integrale cotto
•2 tbsp salsa di soia
•1 tsp olio di sesamo
•2 cloves aglio
•1 tsp zenzero

Passi

1.Cubo da 200 g di tempeh. Cuocere al vapore le cimette di broccoli per 3 minuti fino a quando diventano verdi brillanti.
2.Scaldare l'olio di sesamo nel wok. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati, mescolare 30 sec.
3.Aggiungere il tempeh e rosolarlo per 4-5 minuti finché non sarà dorato su tutti i lati.
4.Aggiungere i broccoli, la salsa di soia e mescolare 2 minuti.
5.Servire su riso integrale caldo.