Pasta vegana ad alto contenuto proteico con pomodoro + spinaci

Name: Pasta vegana ad alto contenuto proteico con pomodoro + spinaci
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g pasta di lenticchie; 250 g pomodorini; 2 cloves aglio; 100 g spinaci; 2 tbsp olio d'oliva; 15 g lievito alimentare; 1 pinch scaglie di peperoncino

La pasta di lenticchie sblocca 26 g di proteine vegane in un normale piatto di pasta. 15 minuti.

⏱ 15min✂ 5prep.👤 2porz.🧊 2dfrigo460kcal26 gP56 gC14 gF

VeganoVegetariano📦 Meal prep

Micro per porzione

% dell'assunzione giornaliera adulto (FDA/EFSA media)

Ferro
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Calcio
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B12
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Omega-3
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Zinco
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Questa ricetta ha B12 trascurabile. I vegani dovrebbero integrare B12 separatamente (l'unico nutriente che le piante non forniscono in modo affidabile).

Ingredienti

•160 g pasta di lenticchie
•250 g pomodorini
•2 cloves aglio
•100 g spinaci
•2 tbsp olio d'oliva
•15 g lievito alimentare
•1 pinch scaglie di peperoncino

Passi

1.Lessare la pasta di lenticchie per confezione (di solito 7-9 minuti).
2.Durante l'ebollizione, tagliare a metà i pomodori, tritare l'aglio.
3.Soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva 30 sec. Aggiungere i pomodori e cuocere per 4 minuti finché non scoppieranno.
4.Aggiungere gli spinaci, far appassire 1 min.
5.Condire con pasta scolata, lievito alimentare, scaglie di peperoncino.