Brazylijska feijoada (wegańska)

Name: Brazylijska feijoada (wegańska)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g czarna fasola, gotowana; 200 g wędzony tempeh; 1 large cebula; 4 cloves czosnek; 2 leaf liście laurowe; 2 tbsp pasta pomidorowa; 800 ml bulion warzywny; 2 tbsp oliwa z oliwek; 600 g ugotowany biały ryż

Smoky tempeh to zamiennik tradycyjnej wieprzowiny. 22 g białka, zamraża przez tygodnie.

⏱ 45min✂ 15krojenie👤 6porcji🧊 4dlodówka430kcal22 gP60 gC10 gF

WegańskieWegetariański📦 Meal prep❄ Do zamrażarki

Mikro na porcję

% dziennego zapotrzebowania dorosłego (FDA/EFSA średnia)

Żelazo
recipes_catalog.micros.rda_template
Wapń
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cynk
recipes_catalog.micros.rda_template

Ten przepis zawiera znikome ilości B12. Weganie powinni suplementować B12 osobno (to jedyny składnik, którego rośliny nie dostarczają w sposób wiarygodny).

Składniki

•800 g czarna fasola, gotowana
•200 g wędzony tempeh
•1 large cebula
•4 cloves czosnek
•2 leaf liście laurowe
•2 tbsp pasta pomidorowa
•800 ml bulion warzywny
•2 tbsp oliwa z oliwek
•600 g ugotowany biały ryż

Kroki

1.Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Kostka temp.
2.Cebulę podsmaż na oliwie z oliwek 4 min. Dodać czosnek + tempeh, smażyć 3 min.
3.Dodać fasolę, bulion, koncentrat pomidorowy, liście laurowe. Gotować 25 minut, aż zgęstnieje.
4.Wyrzuć liście laurowe. Sól do smaku.
5.Podawać z białym ryżem. Zamraża 3 miesiące.