Name: Brazylijska feijoada (wegańska)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g czarna fasola, gotowana; 200 g wędzony tempeh; 1 large cebula; 4 cloves czosnek; 2 leaf liście laurowe; 2 tbsp pasta pomidorowa; 800 ml bulion warzywny; 2 tbsp oliwa z oliwek; 600 g ugotowany biały ryż

Przepisy
Brazylijska feijoada (wegańska)
WegańskieWegetariański📦 Meal prep❄ Do zamrażarki

Smoky tempeh to zamiennik tradycyjnej wieprzowiny. 22 g białka, zamraża przez tygodnie.

kcal

430

22g

60g

10g

⏱ 45 min✂ 15 krojenie👤 6 porcji🧊 4lodówka

Składniki

800 g czarna fasola, gotowana
200 g wędzony tempeh
1 large cebula
4 cloves czosnek
2 leaf liście laurowe
2 tbsp pasta pomidorowa
800 ml bulion warzywny
2 tbsp oliwa z oliwek

Kroki

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Kostka temp.
Cebulę podsmaż na oliwie z oliwek 4 min. Dodać czosnek + tempeh, smażyć 3 min.
Dodać fasolę, bulion, koncentrat pomidorowy, liście laurowe. Gotować 25 minut, aż zgęstnieje.
Wyrzuć liście laurowe. Sól do smaku.
Podawać z białym ryżem. Zamraża 3 miesiące.

Mikro na porcję

% dziennego zapotrzebowania dorosłego (FDA/EFSA średnia)

Żelazo
29%
Wapń