Koreański bibimbap tofu

Name: Koreański bibimbap tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g twarde tofu; 300 g ugotowany brązowy ryż; 120 g marchew; 120 g szpinak; 120 g grzyby shiitake; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp olej sezamowy; 2 cloves czosnek

Bibimbap roślinny, 26 g białka. Gochujang daje kopa.

⏱ 25min✂ 15krojenie👤 2porcji🧊 2dlodówka510kcal26 gP60 gC16 gF

WegańskieWegetariański📦 Meal prep

Mikro na porcję

% dziennego zapotrzebowania dorosłego (FDA/EFSA średnia)

Żelazo
recipes_catalog.micros.rda_template
Wapń
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cynk
recipes_catalog.micros.rda_template

Ten przepis zawiera znikome ilości B12. Weganie powinni suplementować B12 osobno (to jedyny składnik, którego rośliny nie dostarczają w sposób wiarygodny).

Składniki

•250 g twarde tofu
•300 g ugotowany brązowy ryż
•120 g marchew
•120 g szpinak
•120 g grzyby shiitake
•2 tbsp gochujang
•1 tbsp olej sezamowy
•2 cloves czosnek

Kroki

1.Tofu prasuj przez 10 minut, pokrój w kostkę i smaż na oleju sezamowym przez 5 minut, aż uzyska złoty kolor.
2.Podsmaż czosnek 30 sek. Dodać shiitake, gotować 4 min.
3.Marchew Julienne, blanszowany szpinak 1 min.
4.Włóż ryż do miski, ułóż tofu i warzywa w kawałkach.
5.Na wierzch posyp odrobiną gochujang do wymieszania.