Pasztet z soczewicy (wegański)

Name: Pasztet z soczewicy (wegański)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g zielona soczewica, suszona; 1000 g ziemniak; 200 g marchew; 1 medium cebula; 2 tbsp pasta pomidorowa; 500 ml bulion warzywny; 80 ml mleko sojowe; 2 tbsp oliwa z oliwek; 1 tsp tymianek, suszony

Potrawa zapewniająca komfort, 18 g białka wegańskiego w porcji. Zamraża indywidualnie przez 2 miesiące.

⏱ 55min✂ 20krojenie👤 6porcji🧊 4dlodówka420kcal18 gP70 gC8 gF

WegańskieWegetariański📦 Meal prep❄ Do zamrażarki

Mikro na porcję

% dziennego zapotrzebowania dorosłego (FDA/EFSA średnia)

Żelazo
recipes_catalog.micros.rda_template
Wapń
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Cynk
recipes_catalog.micros.rda_template

Ten przepis zawiera znikome ilości B12. Weganie powinni suplementować B12 osobno (to jedyny składnik, którego rośliny nie dostarczają w sposób wiarygodny).

Składniki

•300 g zielona soczewica, suszona
•1000 g ziemniak
•200 g marchew
•1 medium cebula
•2 tbsp pasta pomidorowa
•500 ml bulion warzywny
•80 ml mleko sojowe
•2 tbsp oliwa z oliwek
•1 tsp tymianek, suszony

Kroki

1.Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotować w osolonej wodzie 20 min, aż zmięknie.
2.W międzyczasie pokrój cebulę + marchewkę w kostkę. Smażyć na oliwie z oliwek 5 min.
3.Dodać soczewicę, koncentrat pomidorowy, bulion, tymianek. Gotować 25 minut, aż soczewica będzie miękka.
4.Ziemniaki rozgnieść z mlekiem sojowym i 1 łyżką oliwy z oliwek. Sól i pieprz.
5.Ułóż soczewicę warstwami w naczyniu do pieczenia, posyp ją puree. Piec 200°C / 400°F przez 15 minut na złoty kolor.