Name: Pasztet z soczewicy (wegański)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g zielona soczewica, suszona; 1000 g ziemniak; 200 g marchew; 1 medium cebula; 2 tbsp pasta pomidorowa; 500 ml bulion warzywny; 80 ml mleko sojowe; 2 tbsp oliwa z oliwek; 1 tsp tymianek, suszony

Przepisy
Pasztet z soczewicy (wegański)
WegańskieWegetariański📦 Meal prep❄ Do zamrażarki

Potrawa zapewniająca komfort, 18 g białka wegańskiego w porcji. Zamraża indywidualnie przez 2 miesiące.

kcal

420

18g

70g

⏱ 55 min✂ 20 krojenie👤 6 porcji🧊 4lodówka

Składniki

300 g zielona soczewica, suszona
1000 g ziemniak
200 g marchew
1 medium cebula
2 tbsp pasta pomidorowa
500 ml bulion warzywny
80 ml mleko sojowe
2 tbsp oliwa z oliwek

Kroki

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotować w osolonej wodzie 20 min, aż zmięknie.
W międzyczasie pokrój cebulę + marchewkę w kostkę. Smażyć na oliwie z oliwek 5 min.
Dodać soczewicę, koncentrat pomidorowy, bulion, tymianek. Gotować 25 minut, aż soczewica będzie miękka.
Ziemniaki rozgnieść z mlekiem sojowym i 1 łyżką oliwy z oliwek. Sól i pieprz.
Ułóż soczewicę warstwami w naczyniu do pieczenia, posyp ją puree. Piec 200°C / 400°F przez 15 minut na złoty kolor.

Mikro na porcję

% dziennego zapotrzebowania dorosłego (FDA/EFSA średnia)

Żelazo
38%